云南:茶產(chǎn)業(yè)、茶文化何以流行

云南:茶產(chǎn)業(yè)、茶文化何以流行

24閱讀 2021-06-08 02:09 行業(yè)

近日,在昆明頗具名氣的貓貓茶書館,暢銷書作家周重林到場為其著作《茶之基本》簽售。在這個專賣茶書的書店里,有一百多種國內(nèi)外的茶學(xué)圖書在售。書店經(jīng)理介紹,從2017年2月開業(yè)至今,這個小書店已銷售600萬碼洋的各類茶書。今年銷售業(yè)績更是看好,《茶葉戰(zhàn)爭》《易武與古六大茶山》《綠色黃金·茶葉帝國》《普洱熟茶教科書》等書很受茶友們歡迎。今年2月才出版、解讀茶圣陸羽《茶經(jīng)》的《茶之基本》已是第2次印刷,目前賣出了2萬多冊,很快要第3次印刷。


云南省南澗彝族自治縣無量山櫻花谷的茶園碧綠如染。新華社發(fā)

今年3月,習(xí)近平總書記來到福建南平武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察調(diào)研,他叮囑,要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。這也為今后云南茶產(chǎn)業(yè)及茶文化的發(fā)展指明了方向。

有一個千億元的大產(chǎn)業(yè)支撐

“茶文化”為何會在云南興起這樣的熱潮?

“中國人利用茶已有3000年歷史,茶樹的栽培和利用都有極其豐富的文化內(nèi)容,是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分。云南是茶的故鄉(xiāng),茶是云南各族人民對生物多樣性可持續(xù)利用的一個代表?!苯衲?3歲的國際著名的植物學(xué)家、中科院昆明植物學(xué)研究所研究員裴盛基先生說。

在密布著茶葉店鋪的昆明雄達(dá)茶文化城,銷售著為廣大茶葉消費者所熟知的“老班章”“冰島”“昔歸”“易武”等云南名牌普洱茶,本地及福建、浙江、廣東、安徽等地的茶商長期扎根在此經(jīng)營,還不時有韓國、日本、美國、俄羅斯等外國茶商來此洽談生意。

早在20世紀(jì)90年代起,云南省委、省政府就開始依托眾多古茶樹資源優(yōu)勢,為打造云茶產(chǎn)業(yè)謀篇布局。到2015年,云南省的茶葉產(chǎn)值達(dá)623億元?!笆濉睍r期,云南省委、省政府將茶產(chǎn)業(yè)列為高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重點。

近年來,云南省對以普洱茶為代表的茶產(chǎn)業(yè)不斷加大引導(dǎo)扶持力度,將其視為促進(jìn)農(nóng)村脫貧攻堅、茶農(nóng)增收的重要路徑。2017年,云南省出臺《云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案》,提出到2022年,全省茶葉面積穩(wěn)定在630萬畝左右,茶葉產(chǎn)量達(dá)到40萬噸,茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)到1200億元以上。

近年來,云南深入挖掘“茶馬古道”文化價值,收集、整理與云茶有關(guān)的歷史、傳說、傳奇故事,建設(shè)了一批具有濃郁茶文化特色的茶博覽園、茶博物館、茶體驗店,開展茶文化進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)等行動,培養(yǎng)了一批宣傳云茶文化的人才。

同時,云南全省推動茶旅一體化,促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游、民族風(fēng)情文化、綠色餐飲、“大健康”等第三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,積極拓展茶產(chǎn)業(yè)功能。云南省計劃到2022年,打造3個茶產(chǎn)業(yè)三產(chǎn)融合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園(區(qū))、5個以茶葉為主題的休閑觀光園區(qū)、10條茶文化精品旅游線路,建設(shè)100個秀美茶園、美麗茶鄉(xiāng)村。

根據(jù)云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與云南省茶葉流通協(xié)會的統(tǒng)計,2020年,全省茶園面積達(dá)720萬畝,比2019年增加43.3萬畝,增長6.4%;全省茶葉綜合產(chǎn)值達(dá)1001.4億元,比上年增加65.4億元,增長7%,“十三五”期間年均增長10%。

云南省寧洱哈尼族彝族自治縣寧洱鎮(zhèn)溫泉村村民在采茶。新華社發(fā)

有一個活躍的茶文化研究群體

茶文化之所以能“熱”在云南,并非空穴來風(fēng)。簡略回顧一下云南茶文化的幾個大事件,將有助于理解茶文化在被譽為“世界茶樹原產(chǎn)地”的云南越來越熱的原因。

1990年7月,云南大學(xué)青年教師木霽弘聯(lián)合陳保亞、李旭、徐涌濤、王曉松、李林等人徒步考察滇藏、川藏交界一帶的歷史文化,首次提出了“茶馬古道”這一后來為國內(nèi)外學(xué)界普遍追捧的學(xué)術(shù)概念,在國際上引發(fā)了“茶馬古道”研究及旅游熱,使得“茶馬古道”成為近年來一個流行海內(nèi)外的標(biāo)志性文化符號。

2002年6月3日,中國國際茶文化研究會、西雙版納州人民政府、云南省茶葉協(xié)會聯(lián)手,在普洱茶鄉(xiāng)景洪市共同主辦了2002年中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會,吸引了中國、日本、韓國、馬來西亞及我國港澳臺地區(qū)的190名專家學(xué)者參加。

2007年,國際上首個以“茶馬古道”為主要研究方向的茶馬古道文化研究所在云南大學(xué)正式成立,推動從歷史、語言、地理、文化、風(fēng)俗等多角度開展了云南茶文化的研究。

在專家學(xué)者們的積極推動下,2013年3月,云南省文物行政主管部門積極將省內(nèi)保存完好的300多公里茶馬古道路段和230個文物點(包括村落、寺廟、客棧、商號、古茶園)成功申報為全國第7批重點文物保護(hù)單位,使云南茶馬古道文化線路遺產(chǎn)首次整體列入了國家依法保護(hù)的范疇。

2011年9月,作為云南普洱茶制作技藝突出代表的“大益茶制作技藝”,入選國家級第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

2013年11月,擁有1.8萬畝古茶林的普洱市瀾滄拉祜族自治縣景邁山被列為“中國世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名錄”。這是我國第一次為一座茶山申報世界文化遺產(chǎn)。

2020年5月21日,在首個“國際茶日”來臨之際,“世界茶葉圖書館”在西南林業(yè)大學(xué)正式成立。同時,與其相配套的古茶樹研究中心掛牌,“世界茶樹原產(chǎn)地古茶樹資源展”也正式展出。它們以古今中外豐富的茶書、茶企資料和茶葉大數(shù)據(jù)為依托,以古茶樹研究為基點,集研究、展示、交流為一體。

中國國際茶文化研究會理事、云南省茶葉流通協(xié)會副會長、國家一級評茶師、云南弘益大學(xué)堂校長李樂駿近日在接受本報記者采訪時說:“中國茶,從來不僅僅只有物質(zhì)的一面,中國茶人自古就關(guān)注茶中的精神力量。所謂‘君子不喝無道之茶’,沒有什么比茶人更幸福的工作了,因為茶人的唯一產(chǎn)品就是美好?!?/p>

由李樂駿創(chuàng)辦的追求“美好”的弘益大學(xué)堂,2014年至今,累計培養(yǎng)學(xué)員6500余人;創(chuàng)辦弘益茶道美學(xué)在線內(nèi)容平臺,收獲四十余萬讀者的訂閱與認(rèn)可;發(fā)起弘益茶會500余場,公益奉茶超過50萬杯,成為國內(nèi)有影響的茶文化機(jī)構(gòu)之一。

放眼昆明、臨滄、大理、景洪、勐海、普洱等地,開展普洱茶文化研究、茶馬古道文物展示、茶藝培訓(xùn)已經(jīng)蔚然成風(fēng)。

走進(jìn)云南大益集團(tuán)公司設(shè)在勐海茶廠的大益館,里面有一個專門進(jìn)行茶道研修與培訓(xùn)的大益茶道學(xué)院。作為中國首家職業(yè)茶道師認(rèn)證及研修機(jī)構(gòu),于2010年5月在昆明成立。目前,大益茶道院已在海內(nèi)外開辦各類職業(yè)茶道班、茶業(yè)經(jīng)營班百余期,培訓(xùn)學(xué)員數(shù)萬名;連續(xù)多年舉辦大學(xué)茶道師資研修班,為全國100余所高校近500名大學(xué)老師進(jìn)行了茶道專業(yè)培訓(xùn),幫助40余所高校開設(shè)了大學(xué)茶道公共選修課,受到廣大師生的熱烈歡迎。

總部設(shè)在有“中國第一茶葉大縣”美譽、西雙版納傣族自治州勐??h的雨林古茶坊,則致力于傳播云南古茶樹文化,從2012年起組織開展茶山旅游,已經(jīng)接待了來自全國各地超5萬名茶友造訪云南普洱茶山,讓大家實地感受云南久遠(yuǎn)的茶文化。

更引人注目的是,還有一批批研究、寫作云南茶馬古道歷史、普洱茶文化、茶葉發(fā)展史等問題的專家學(xué)者活躍在全省各地。

木霽弘、黃桂樞、邵宛芳、楊海潮、周紅杰、詹英佩、雷平陽、周重林、楊凱、李炎、胡浩明等一大批專業(yè)作者,撰寫出版了眾多關(guān)于云南茶文化歷史、現(xiàn)狀以及普洱茶相關(guān)知識的著作。其中,一些專著成為國內(nèi)茶文化研究與普及的暢銷書,重要代表作有《茶馬古道上的民族文化》《普洱茶文化大觀》《普洱茶記》《云茶大典》等。

云南省普洱市思茅區(qū)永慶茶園云海景觀。新華社發(fā)

有休閑文化大潮的助推

今年五一長假,來自全國各地1783萬多名旅游者讓云南多處景區(qū)“爆棚”,其中有些游客是專門到云南古茶山旅游的。他們漫步昆明、大理、麗江、景洪、普洱、騰沖等地,走進(jìn)各式各樣的茶館、茶吧、茶樓,體驗盛行在云南的休閑飲茶文化。

2021年4月28日下午,在西南林業(yè)大學(xué)世界茶葉圖書館舉辦的一場茶學(xué)沙龍演講上,裴盛基先生說:“我國歷來就有‘北方賽馬,南方賽茶’的文化傳統(tǒng),現(xiàn)代社會進(jìn)一步拓寬了茶文化的范圍,尤其在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域,以文化搭臺助推區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的引導(dǎo)下,各地以茶文化為主題的活動蓬勃興起,進(jìn)一步提升了大眾對茶文化的需求?!?/p>

曾長期貧困落后的云南今天發(fā)生了翻天覆地的巨變。2020年,云南全面建成小康社會取得歷史性成就,困擾云南千百年的絕對貧困問題成功得到解決,全省完成地區(qū)生產(chǎn)總值2.45萬億元,增長4%。更可喜的是,云南“十三五”規(guī)劃目標(biāo)基本實現(xiàn),地區(qū)生產(chǎn)總值增速位居全國前列,經(jīng)濟(jì)總量實現(xiàn)歷史性突破,在全國的排位從2015年第23位躍升到第18位。這為云南茶文化的流行奠定了最堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。

告別了貧困、逐漸富裕起來的云南各族人民,終于可以在緊張工作勞動之余,享受輕松品茶的休閑樂趣。特別是在昆明、大理、景洪、普洱、麗江等文旅融合效果顯著的城市,生活休閑化發(fā)展勢頭迅猛。

2020年12月9日,中國社會科學(xué)院財經(jīng)戰(zhàn)略研究院、中國社會科學(xué)院旅游研究中心和社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社在北京聯(lián)合發(fā)布了《休閑綠皮書:2019至2020年中國休閑發(fā)展報告》,認(rèn)為在經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展過程中,促進(jìn)休閑產(chǎn)業(yè)發(fā)展是我國未來的一項長期任務(wù)。它對于促進(jìn)個體身心健康、融合家庭關(guān)系、增進(jìn)社會和諧、推動社會進(jìn)步、促進(jìn)國民消費、豐富經(jīng)濟(jì)形態(tài),具有不可替代的重要作用。

研讀中共中央第十九屆中央委員會第五次全體會議通過的《關(guān)于制定國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo)的建議》,在“健全現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)體系”部分有這樣明確的擘畫:“加快發(fā)展新型文化企業(yè)、文化業(yè)態(tài)、文化消費模式。規(guī)范發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)園區(qū),推動區(qū)域文化產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。推動文化和旅游融合發(fā)展,建設(shè)一批富有文化底蘊的世界級旅游景區(qū)和度假區(qū),打造一批文化特色鮮明的國家級旅游休閑城市和街區(qū)?!?/p>

展望未來,周重林感慨地對記者說:“云南許多少數(shù)民族地區(qū)能夠脫貧致富,要感謝茶,因為茶能富民興邊,茶能在今后的鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮重要作用。云南應(yīng)抓住普洱茶大發(fā)展的機(jī)遇,依托龐大的古茶樹資源、生機(jī)勃勃的茶產(chǎn)業(yè)、新興的茶文化創(chuàng)意機(jī)構(gòu),著力打造世界茶文化中心?!痹谌娼ǔ尚】瞪鐣谋尘跋?,隨著國民收入水平改善和健康意識的提高,飲茶消費有望成為未來我國休閑市場的增長新動能,而與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展相伴相生的茶文化也必將進(jìn)一步普及與盛行。

來源:光明日報(記者 任維東),信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除 


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